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时间:2013-09-26 11:42:26  来源:承德日报  作者:

  核心提示:百姓生活开门七件事,柴米油盐酱醋茶。盐作为人们生活的必需品,但如何用盐更科学,吃起来更健康,却大有学问。日前,承德市掀起了一股抢盐热,盐价“上涨”的背后却是食盐的升级换代,绿色“低钠盐”将随着这股抢购热潮走进人们的生活,“少吃盐,吃好盐、吃健康盐”,调整食盐结构,保障食盐安全,合理健康的膳食理念对提高人口健康素质有着重要意义。

    近期,有不少市民反映盐价上涨,很多百姓都到商场、超市抢购买盐。盐价是否真的上涨,记者来到市盐业公司一探究竟。

 

    普通碘盐供应充足,低钠概念未入民心

 

    “现在市民所说的盐价上涨,并不属实。实际情况是,现在我们正在大力低钠盐,价位比普通盐要贵一些,但并不会影响原有食盐品种的市场供应,特别是普通碘盐的市场供应及价格不会变。低钠盐只是给市民多提供了一种选择,并不强制食用,大家可自主选择,但食用低钠盐才是最健康的饮食习惯。”市盐政管理处副处长郑德君向我们介绍说。

    记者在采访的过程当中,郑德君说的实际情况得到了证实,不少副食店,甚至大超市,不仅普通盐没有下架,货架低钠盐,孕妇、儿童专用盐也应有尽有。但市民却对低钠盐的了解并不多,销售状况不尽如人意,低钠盐本是一件好事,为何老百姓难以接受?究其原因,还是因为低钠概念没有深入民心。

    “我们销售普通盐已经是多年的习惯了,市民也用习惯了,现在低钠盐,价钱比普通盐贵一半,许多老百姓都以为是盐涨价了,而且对低钠盐没有任何了解。”超市售货员告诉记者。

    市民不看好高档盐,还有一个重要原因,就是认为买低钠盐不划算。记者在西大街附近的一家大型超市内看到,标价为1.5元/袋的普通盐,货架上的货物所剩无几,而靠近旁边标价3元/袋的低钠盐,却堆得满满的。

 

    低钠盐将成调味“主角” 普及与监管并行

 

    据显示,我国居民平均每人每日标准食盐的摄入量为12克,一年为4380克,食用低钠盐比食用普通盐要多支出11元,一家三口也只是多了30多元。要算健康账,食用低钠盐无疑比食用普通盐要划算很多,“少吃盐、吃好盐、吃健康盐”是未来生活的一种必然趋势。

    为了广泛宣传“低钠”概念,让更多的老百姓了解低钠盐,市盐业公司已于7月中旬开始全面,实行边检查边普及,到商店、超市、饭店进行海报张贴,在中心广场等人流密集的地方向老百姓普及低钠知识。

    加强食盐市场的监督管理,开展市盐业市场联合检查活动,遏制精制工业盐、假冒小包装盐冲击餐饮业和居民食用盐市场。整顿餐饮用盐秩序、食盐零售秩序、严查制售小包装食盐等。确保了盐业市场的稳定,保障了百姓食用安全、健康。

    专家提醒:低钠盐虽有益健康,但特殊人群需慎用

 

    据了解,目前市面上的加碘精制盐主要由湖盐分装生产,矿盐的氯化钠含量均在98%以上,而摄入过高的钠离子会加强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快,摄入过多可导致血压升高,血浆胆固醇水平升高。而低钠盐是利用湖盐,经混合加入氯化钾的含钾低钠盐,可有效降低和预防人们患高血压、心脏病、脑血管疾病、动脉硬化、肾病变等疾病的风险。

    调查显示,我市居民日均摄入食盐15—22克,而农村地区摄入量更高,高血压患者为29.2万人,患病率为7.1%,高盐(钠)饮食是导致人群血压上升和高血压患病的重要因素之一。因此,减少盐的摄入量,可预防高血压等疾病。在此,盐业专家也提醒广大市民,低钠盐虽好,但并不是对所有消费者都适合。如肾脏病、甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者,因治疗需要,应遵照医嘱、科学用盐。

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